כנטורופתית, כמאמנת לאורח חיים בריא וגם כמנהלת בית הספר לרפואה משלימה "אדמה" של מכללת וושינגטון, יש לי ניסיון טיפולי רב וזווית ראיה רחבה מאוד על שינוי הרגלי אכילה.
ומתוך כך אני יודעת שחידוד המודעות לאכילה שלנו
מגביר את היכולות שלנו ליצור מערכת יחסים טובה עם התזונה שמתאימה לנו, לעשות בחירות נכונות, ולאמץ הרגלי אכילה בריאים, לאורך זמן.
אכילה מודעת היא טכניקת מיינדפולנס (קשיבות)
שיוצרת קשב מדויק אל מה שאנחנו אוכלים ואל איך שהאכילה גורמת לנו להרגיש, פיזית ונפשית –
מודעות שהיא קריטית כדי ליצור שינוי חיובי.